ieri, visto che finalmente avevo un pochino di tempo, ho provato a fare un arrosto ripieno
il problema è che io sono allergica alle uova e quindi quando sono andata a tagliare l'arrosto l'interno mi è venuto tutto fuori.
avevo fatto una bella tasca nell'arrosto, ho cucinato i funghi surgelati con pomodori secchi e dadini di prosciutto, fatto raffreddare e poi gli ho messi su delle belle fette di spek che poi ho chiuso ed infilato nella tasca ... il sapore era molto buono ma l'aspetto....
come posso fare per riuscire a far rimanere compatta la farcia senza usare uova?

purtroppo non ti so aiutare,i secondi sopratutto quelli di carne non sono la mia specialità

una volta alla prova del cuoco ho visto che per addensare un sughino (mi pare con le noci e altro) hanno usato le patate sminuzzate fini fini... perchè cuocendo, magari con aggiunta di un po' d'acqua calda, rilasciano l'amido, quindi è come metterci la farina (ma meglio) magari possono servire ad addensarti il ripieno... poi patate e speck non è male, se aggiungi anche un po' di noci tritate secondo me è ok! peroò eviterei il rposciutto, se c'è già lo speck... e magari della salvia... mmh che fame , mi viene in mente quello che mi magnavo quest'estate in vacanza in trentino!

è vero .... hai ragione!!!!
io uso le patate nell'impasto delle polpette proprio per lo stesso motivo... che cozza che sono, non ci ho pensato!!!!
grazie mille!!!!
rifarò l'arrosto ripieno molto presto

Yeaaaahhh!!! bene, sono contenta di esserti stata d'aiuto!! ogni tanto ne azzecco qualcuna pure io... buon arrosto!!

bell'idea,oggi pomeriggio non ho gambe da spelare,se riesco prendo una tasca e provero' a farla....

per favore dimmi come viene.. sono curiosa!!
buon appetito!!!!!

purtroppo non sono riuscita a farla +,per problemi di tempo...appena la faccio ti racconto...

soprattutto cerca una ricetta rapida..ora che abbiamo ricominciato con la piscina non ho più il tempo neanche la domenica mattina!!!