Ingredienti:

• biancostato di manzo: 800 gr
• cipolla: 1 pz
• spicchio aglio: 4 pz
• olio: 0 qb
• vino rosè: 1 l
• passata pomodoro: 1 pz
• kiwi: 1 pz
• dado: 2 pz
• sale pepe: 0 qb
• origano: 0 qb

Preparazione:

1. Preparare un battuto molto fine con la cipolla e gli spicchi d'aglio. 
2. Far appassire con sufficiente olio d'oliva.
   
3. Poi rosolare il pezzo di carne su tutti i lati a fuoco medio alto.
   
4. Aggiungere il vino e far evaporare velocemente.
   
5. Mettere la pentola sul fuoco più piccolo a disposizione, a fuoco minimo.
   
6. Aggiungere un kiwi schiacciato a purea con una forchetta
   
7. Aggiungere una scatola di passata di pomodoro e due bicchieri d'acqua
   
8. Aggiungere i dadi
   
9. Salare e pepare a piacere o unire peperoncino rosso.
   
10. Far cuocere per minimo 2 ore e mezza, girando per non far attaccare sul fondo.
    
11. Se si asciuga troppo aggiungere poca acqua: il sugo deve essere cremoso e denso.
    
12. A pacere, aggiungere al sugo, alla fine della cottura, mezzo cucchiaino di origano. Questo solo se si vuole il gusto 'alla pizzaiola'.

• Difficoltà:
• Numero persone: 4
• Tempo di preparazione: 0 h 15 min.
• Tempo di cottura: 2 h 30 min.

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