Preparazione:

Ingredienti:

1 coniglio

duecento grammi di olive verdi snocciolate

duecento grammi di polpa di pomodoro

due spicchi d'aglio

rosmarino

mezzo bicchiere di vino rosso

un bicchiere di brodo

olio, sale e pepe

Procedimento:

Rosolare i pezzi di coniglio  in un tegame con olio, salare, pepare e cospargere  il coniglio d'aglio e rosmarino tritati, infine   bagnare con il vino.

Cuocere a fuoco moderato, aggiungendo, se necessario, un po' di brodo.

A metà cottura aggiungere il pomodoro tritato e le olive.

• Difficoltà:
• Numero persone: 6
• Tempo di preparazione: 0 h 30 min.
• Tempo di cottura: 0 h 90 min.

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