Preparazione:

Ingredienti:

quattro costolette di vitello

cento grammi di burro

due uova

due limoni

cento grammi di pangrattato

cento grammi di farina

sale e pepe

Procedimento:

Battere un poco le costolette, salarle,  peparle, infarinarle leggermente, immergerle  nelle uova sbattute e passarle nel pane grattugiato, premendo bene con le mani per farlo aderire.

Cuocerle nel  burro spumeggiante, facendolo ben dorare da ambo le parti.

Quando sono cotte cospargerle con un po' di burro di cottura e succo di limone.

Servirle ben calde e guarnite  con fettine di limone.

• Difficoltà:
• Numero persone: 4
• Tempo di preparazione: 0 h 15 min.
• Tempo di cottura: 0 h 15 min.

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