Preparazione:

Ingredienti:

4 finocchi medi

un uovo

3 cucchiai di grana

4 cucchiai di pangrattato

farina

olio per friggere

sale e pepe

Togliere  le foglie esterne  dei finocchi, lavarli, metterli interi in una pentola con acqua bollente salata, unire mezzo cucchiaio di farina e cuocere per 5-7 minuti (devono restare sodi)

Scolarli e tagliarli nel senso verticale  in fette di circa 1 cm. di spessore.

Sbattere  l'uovo con un pizzico di sale e pepe.

Mescolare il pangrattato col grana.

Infarinare  le fette di finocchio, immergerli nell'uovo e poi nel pangrattato.

Scaldare in una  larga padella  tanto olio  e quando sarà bollente   farci dorare  le fette del finocchio.

Scolarle su carta da cucina e servire caldissime.

Ricetta trovata sulla rivista Sale & Pepe

• Difficoltà:
• Numero persone: 4
• Tempo di preparazione: 0 h 20 min.
• Tempo di cottura: 0 h 0 min.

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