Ingredienti:

• patate: 4 pz
• scalogno: 4 pz
• porro: 1 pz
• pancetta: 100 gr
• brodo carne: 1 l
• latte: 1 l
• funghi porcini: 500 gr
• pangrattato: 0 qb
• uova: 2 pz
• olio per friggere: 0 qb
• sale pepe: 0 qb

Preparazione:

Sbucciare le patate e mondare le altre verdure. Affettare il tutto e rosolare in una casseruola, con un cucchiaio di burro e la pancetta tagliata a dadini. Bagnare con brodo e latte e cuocere per circa 30 minuti, fino a quando le patate saranno ben cotte. Salare, pepare e frullare il tutto, in modo da ottenere una crema liscia e omogenea. Mantenere al caldo. Pulire e lavare i porcini. Tagliarli a spicchi e passarli nelle uova sbattute e poi nel pane grattugiato. Friggerli e servirli ben caldi accompagnandoli con la crema di patate.

• Difficoltà:
• Numero persone: 4
• Tempo di preparazione: 0 h 20 min.
• Tempo di cottura: 0 h 35 min.

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