Preparazione:

Ingredienti:

Cinquecento grammi di fettine di fegato di vitello

Duecentocinquanta grammi  di cipolle

trenta grammi di burro

un limone

olio, sale e pepe

Procedimento:

Far stufare  le cipolle tagliate  a fettine nel burro e olio a fuoco basso, "spegnendole" con poca acqua o vino bianco se dovessero friggere: quando le cipolle  sono ben ammorbidite  alzare il fuoco per qualche istante per farle colorire, unire il fegato, pepare  e cuocere per qualche minuto.

Salare a fine cottura e servire con spicchi  di limone e fettine di polenta.

• Difficoltà:
• Numero persone: 4
• Tempo di preparazione: 0 h 10 min.
• Tempo di cottura: 0 h 10 min.

Commenti: 0