Preparazione:

Ingredienti:

500 gr. di fusilli integrali

500 gr. di  pomodorini  ciliegia  tagliati a metà

1 mazzetto di rucola  tritata

6 cucchiai di olio extravergine d'oliva

1/2 cipolla piccola  tritata finemente

2 cipollotti tagliati a fettine sottili

2-4 filetti di acciuga

sale e pepe nero

Cuocere la pasta al dente in abbondante acqua bollente salata.

Nel frattempo  scaldare 4 cucchiai di olio  in una padella capiente  e fare soffriggere la cipolla  e i cipolloti per 5 minuti.

Unire le acciughe  e farle fondere nell'olio.

Aggiungere i pomodorini, la rucola e 2 cucchiai  dell'acqua di cottura della pasta.

Salare, pepare e cuocere a fiamma vivace per  5 minuti.

Scolare la pasta e unirla al sugo.

Condire con l'olio rimasto,  pepe, mescolare con delicatezza  e servire caldo.

• Difficoltà:
• Numero persone: 4
• Tempo di preparazione: 0 h 20 min.
• Tempo di cottura: 0 h 30 min.

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