Ingredienti:

• latte: 1 l
• semolino: 220 gr
• burro: 100 gr
• uova: 2 pz
• parmigiano grattuggiato: 40 gr
• sale: 0 qb

Preparazione:

Mettete a bollire il latte in una pentola con il sale e un pezzetto di burro.
Al bollore versate a pioggia il semolino e, girando continuamente, fate cuocere per circa 20 minuti. Togliete dal fuoco ed amalgamate i tuorli e 2 cucchiai di parmigiano.
Stendete il composto alto circa 2 cm su un piano di marmo o su un piatto unto di olio e fate raffreddare. Procedete tagliando gli gnocchi con la forma circolare apposita o con un bicchiere e formate tanti dischi. Porre gli gnocchi in una pirofila imburrata e coprire con fiocchi di burro e parmigiano. Fate gratinare nel grill.
Per chi non ha molto tempo per la preparazione, nei supermercati si trovano confezioni di gnocchi di semolino già pronti che necessitano solo del taglio e della cottura in forno.

• Difficoltà:
• Numero persone: 4
• Tempo di preparazione: 0 h 20 min.
• Tempo di cottura: 0 h 30 min.

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