Preparazione:

INGREDIENTI

500 GR DI CARNE MACINATA DI VITELLIO LA RICETTA ORIG. PREVEDE QUELLA DI AGNELLO

1 KG DI MELENZANE

BESCIAMELLA

4 PATATE

POMODORO PASSATO

PARMIGIANO

CIPOLLA

1 UOVO

MEZZO BICCHIERE DI VINO ROSSO

OLIO PER FRIGERE

OLIO EXTRA VERGINE

PREPARAZIONE

LAVARE LE MELENZANE TAGLIARLE A FETTE  METTERLE SOTTO SALE,LASCIATE ESPELLERE IL LORO LIQUIDO POI SCIACQUARLE  STRIZZARLE E FRIGGERLE.

IN UN TEGAME FARE SOFFRIGERE LA CIPOLLA IN OLIO EXTRA VERGINE AGGIUNGERE LA CARNE MACINATA LASCIARE ROSOLARE  POI AGGIUNGERE IL VINO LA PASSATA DI POMODORO E IL SALE. LASCIARE CUOCERE (DEVE DIVENTARE UN SUGO MOLTO RISTRETTO).

LAVARE E SBUCCIARE LE PATATE TAGLIARLE A FETTINE DI CIRCA MEZZO CENTIMETRO E FARLE SBOLLENTARE PER UN PAIO DI MINUTI.

IMBURRATE UN TEGAME, SE SI PREFERISCE TEGAMINI MONOPORZIONE, METTERE UN STRATO DI PATATE AGGIUNGERE LE MELENZANE IL SUGO DI CARNE, VERSARE LA BESCIAMELLA CON DENTRO L'UOVO E INFINE RICOPRITE CON IL PARMIGIANO.CUOCETE IN FORNO PRERISCALDATO A 180° FINO A CHE LA SUPERFICE NON RISULTERA' BEN DORATA. BUON APPETITO

• Difficoltà:
• Numero persone: 0
• Tempo di preparazione: 0 h 0 min.
• Tempo di cottura: 0 h 0 min.

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