Preparazione:

Ingredienti:

1 pollo di circa 1,300 Kg.

250 gr. di pomodori pelati

100 gr. di pancetta

1 cipolla

1 bicchiere di marsala (o vino rosso)

olio d'oliva

sale, pepe

1 dado di carne

Preparazione:

1) Lavare il pollo e farlo a pezzi

2) Sbucciare la ciplla e affettarla sottilmente

3) In un tegame  con due cucchiai di olio, fare soffriggere la cipolla a fuoco lento

4) Quando è dorata levarla e metterla in un piattino

5) Nello stesso tegame  far rosolare la pancetta a dadini

6) Aggiungere il pollo,  lasciarlo rosolare  pre 10 minuti, girando  spesso

7) Bagnare con il marsala (o vino) e fare evaporare

8 Unire i pomodori pelati, il  dado,a cipolla, sale, pepe e cuocere per 30 minuti a tegame scoperto.

Se si asciugasse troppo aggiungere un pochino di brodo.

• Difficoltà:
• Numero persone: 4
• Tempo di preparazione: 1 h 30 min.
• Tempo di cottura: 0 h 0 min.

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