Preparazione:

Ingredienti:

500 gr. di rigatoni; 300 gr. di moscardini puliti;3 ramette di rosmarino tritato; 2 dl. di olio extravergine di oliva;2 spicchi d'aglio tritati finemente; 1 peperone pulito e tagalito a pezzetti; 1 dl. di vino bianco; 300 gr. di ceci lessati; 150 gr. di salame a dadini; 2 pomodori maturi tagliati a pezzetti; sale e pepe nero macinato almomento.

Scaldare l'olio in una casseruola  capiente e rosolate l'aglio, li peperone e il rosmarino.

Salate e pepate.

Aggiungete i moscardini.

Cuoceteli a fuoco vivace per qualche minuto, poi bagnate con il vino bianco.

Quando il vino  è evaporato, aggiungete i ceci, il salame e i pomodori  e fate insaporire per qualche minuto.

Cuocete i rigatoni al dente.

Uniteli al sugo nella casseruola, cuocete a fuoco vivo per 2-3 minuti mescolando bene e servite.

• Difficoltà:
• Numero persone: 4
• Tempo di preparazione: 0 h 15 min.
• Tempo di cottura: 0 h 25 min.

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