Preparazione:

Tagliare a strisciline sottili 70 gr. di pancetta affumicata e tritare finemente  2 cipolle.

Fare scaldare  3 cucchiai di olio, unire la pancetta e le cipolle e fare rosolare a fiamma  vivace per 5 minuti.

Al termine bagnare con 3 cucchiai di brandy.

Fare evaporare  il liquore, aggiungere 300 gr. di passata di pomodoro, salare, pepare e fare cuocere a fuoco dolce per 15 minuti.

Incorporare  alla salsa 1,5 dl. di pana liquida e 2 cucchaini di curry  sciolti in poca acqua calda.

Fare addensare  a fiamma vivace per 4'.

Lessare  400 gr. di spaghetti, scolarli al dente e unirli alla salsa.

Fare insaporire per 2 minuti e servire.

• Difficoltà:
• Numero persone: 4
• Tempo di preparazione: 0 h 30 min.
• Tempo di cottura: 0 h 0 min.

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